110、第一百一十章 灰石

    “啊，真是没想到，在现在还会有人用这种传统的手法……”s切仙左卫门欣赏地看着场下将石头砸碎之后放在锅里煮着的少女。

    “那个，总帅大人，能请你稍微解释一下这个东西吗？”主持人开口小心翼翼地问道。

    “唔……”s切仙左卫门沉思了一会，说道，“在华夏的黄河一带，那里的厨师做面时，会使用一种非常不可思议的水。”

    “我也是年轻的时候看到过的，在面团之中加入一些这样的水，就能使面团收缩，并产生极佳的弹性。”

    “而这种神奇的水，就是从一种叫做灰石的石头中煮出来的。”

    s切仙左卫门的话显然不能让台下的观众们完全地信服，石头里面煮出的水？还能拿来做面？这种事情简直跟天方夜谭一样啊。

    苏颖倒是非常诧异地看了老爷子一眼，不愧是美食魔王啊，连这种东西都知道。事实上，灰石是用黄河流域专有的蓬草在黄土沙漠中烧成灰之后，再用冷水将灰烬急速冷却凝结出来的一种人造石头，现在已经很少有人会这样做了。

    苏颖手上的这一块灰石，也是当初她老爸硬塞在她的行李箱里的，当时觉得带这么沉的东西去日本还真是麻烦，不过能用得上的话，还真是太好了！

    话说回来，灰石这种东西还真是好用啊……虽然由于制作过程的过于繁琐被大众遗忘了，但苏颖现在手中的面团，充分证明了灰石为什么会被称作神奇的原因。

    在苏颖揉着面团的时候，那面团像是弹性极佳的果冻一样随着苏颖的揉捏弹来蹦去，一刻也不安分，像是一个可爱的小孩子一样，让人不由得想象若是这块面团做成面条之后，放入口中会是怎样的快感。

    而且加入灰石煮出来的水之后，面团也变得更为膨大、洁白、松软，酸味也完全被去除掉了。

    在面团揉制好之后，是一场华丽的刀工表演。

    华夏面食文化中具有代表性的刀削面，近些年在日本很受欢迎，单单是东京一地，就有二十余家刀削面店。限制开店数量的，却是东京根本没有那么多的刀削面师傅。

    而苏颖的手法，显然跟那些浸淫刀削面数十年的行家没什么两样了。

    之前烹调好的红色的千麻百辣的汤料还在加热，咕咚咕咚地冒着泡泡，苏颖左手托住揉好的面团，右手拿着春雨，手腕灵活地一抖，力道均匀地在面团上削下一片面叶儿。

    嚓，嚓，嚓，一刀赶着一刀，一叶连着一叶，如同晚春飞舞的柳叶飘飞于氤氲的白色气雾之上，划出优美的白色弧线落入锅中，一浮一沉，像是银鱼洗水，让满场的观众都由不得将目光锁定在了那锅，那刀，那少女身上。

    “好了，诸位评委，请慢用——”

    “请品尝我全新的四川料理——千麻百辣之国士无双面！”

    唔……这个料理的名字，好像太长了一点啊。苏颖这个时候，还在想着这样的问题。。