120、一百二十章 烤全牛

纹理，也显得特别清晰，如同大理石上的石纹一般。

    “可以看出来，苏颖选手的菜品应该还要在这种状态下保持一段时间，让我们看看幸平选手现在在做什么吧？哦……他现在，拿出了一堆各式各样的牛肉？”

    主持人显然深谙如何调动观众的注意力这一项秘技，在发觉一直盯着苏颖看可能会产生审美疲劳之后，他适时地又将画面转向了幸平创真。

    “面颊肉！牛舌和蜂巢！鳍肉！”主持人飞快地认出了这些从牛身上的各个部位上割下的肉，“他不断地拿出了各个部位上的肉啊！”

    “幸平选手的红酒炖牛肉还在锅里烹煮着，那么这些牛肉是用来做什么的呢？”

    这次，不待主持人询问，堂岛银就自发做起了讲解。

    “是为了配菜。”堂岛银看着下方说道，“红酒炖牛肉是简易型的炖菜，如果没有对照的装饰物的话，只有酱汁和牛肉就会显得特别的单调了。”

    “这些肉，应该是为了用做装饰用的配菜的。之所以采取牛身上的各个部位，我想，这也是为了丰富红酒炖牛肉这道菜的口感和风味吧。”

    幸平创真的斗志显得特别高昂，苏颖那边大大的烤炉和那头完整的牛，他打从一开始就很在意。不同于事前被他告知了会用红酒炖牛肉来应战的苏颖，幸平创真对于苏颖的料理可是一无所知呢。

    不过苏颖这几天，似乎都一直在忙碌着研究料理，只是……出乎他的意料，最后竟然是用烤全牛来应战吗？

    “那可真是不幸啊……”

    他说的不幸，自然是苏颖的不幸。

    “烤全牛最大的卖点，烤肉的风味还在其次，最重要的，还是就能在一道菜品中品尝到各个部位的牛肉的美味吧？”

    “不好意思，我们撞车了呢。”

    牛舌肉！放入水中煮到外侧变硬之后再进行剥皮，然后用口感滑嫩的黄油和清爽的橄榄油来进行上色！

    面颊肉用香芹、红酒、月桂来进行腌制，之后再加入盐和胡椒进行调味，再洒上一层小麦粉烤制！

    牛鳍肉，放在锅里煮熟了之后，连锅一起放入烤箱，温度设置为一百八十度，在高温下烤一个小时！

    还有炭火烧烤出来的隔膜肉，萝卜、洋葱、火腿切碎之后用黄油翻炒炖煮得到的蔬菜大杂烩……

    “好……好快！”水原冬美看着幸平创真的速度惊讶道。

    幸平创真用令人瞠目结舌的风一样的速度在这张料理台的各个角落里出现，就好像演练了无数遍一样，将这些肉一步步地全部处理完毕，接下来，要做的，就是在炖牛肉做好之后，将这些东西将料理装点起来了。

    “真是抱歉啊，苏颖……”

    要将那么大的一头牛烤的透熟，花费的时间肯定不少，也就是说，幸平创真的菜品将会抢先一步登场。

    而在他的这道料理里面，同样可以吃到牛肉的百般风味……算是巧合吗？总之，已经先行一步吃到他的料理的评委们，一定会对苏颖的烤全牛评价下降的吧。

    虽然身为对手，幸平创真却开始担心起了苏颖来。