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第129章 达成一致

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    第三道菜是蚝油鲍鱼片,选用上品鲍鱼,滋味厚重,越嚼越香。

    这道菜选用上好猪肘子、火腿加清水旺火烧沸,后改用小火熬约四小时的上汤。

    鲍鱼沸水胀发、浸泡四小时,洗净污物。

    再放在沸水锅中滚漂三次。

    把鲍鱼切片,每只切成四片。在片上刻上井字形花纹。

    随后中热锅下油,烹入黄酒。倒入上汤、白糖和耗油鲍鱼片。

    最后加上调料勾芡,上碟。

    第四道菜,众人更是惊呼。

    “竟然是扒大乌参!”

    一道菜三斤重,一尺多长的扒海参,滋味鲜美,十分滋补。

    随后上了草菇蒸鸡、素烩银丝、清蒸鳜鱼、柴扒鸭子、清汤雪蛤。

    第十道菜则上了杏仁茶,最后搭配麻蓉包以及酥盒子两个甜咸点心。

    整道宴席上的菜,滋味鲜嫩,味厚而清鲜。

    就连席上做的荷叶米饭,都是用香稻米加入香菇丁、火腿丁鸡丁,用鲜荷叶包起来蒸,带着一股清香爽嫩。

    杏仁茶更是将甜杏仁加几粒苦杏仁,用小石磨磨浆,兑入细腻的枣泥烧开。

    杏仁香带着微微的枣甜,回味无穷。

    整个宴席吃下去,仿佛将华夏几千年烹饪精髓集中在一起。

    吃罢,众人散席。

    二人返回客厅喝茶。

    谭维这才问道:“表妹觉得这燕翅席如何?”

    叶檀回味席间美味,不由赞叹:“回味无穷。”

    她也曾研究过母亲唐悦容传给她的菜谱。

    但是,当她真正吃到这顶级的谭家菜席面。

    方能体会,之前谭维为何这般执着于恢复谭家菜的荣光。

    这等美味佳肴,若是失传,着实可惜。

    “我从小的梦想就是当一名厨艺大师,重现谭家菜的荣光。”

    谭维向叶檀说道。

    这也是他第一次向叶檀讲述自己的想法。

    这对表兄妹因为今天的一顿饭,仿佛是解开了之前的各种误解。

    叶檀点了点头,她认真的打量着眼前这位斯文俊秀的表哥。

    “表哥,我要争的从来不是谭家菜传人这个身份。”

    谭维听到这话,有些诧异,他将眼镜摘下。

    低头擦了擦自己的镜框,却没有戴回去。

    而是用狭长的凤眼,眼神锐利的看向了叶檀。

    “你这话,是什么意思?”

    虽然他的语气镇定,内心却掀起了波澜。

    大家都是聪明人。

    叶檀索性直接调开了话茬:“表哥,我当谭家菜的继承者只是想实现母亲的遗愿,让谭家菜发扬光大。”

    谭维继续看着叶檀:“所以呢?”

    “所以,我只会是一个合格的品牌运营者,而不是技艺传承人。你,才是谭家菜的真正传人。”

    谭家菜的继承者选拔,其实第一场厨艺,叶檀已经输了。

    她也是靠着前世的经营管理能力和眼界赢了谭维。

    其实,外祖父选的也是一个掌舵手,而不是技艺传人。

    她能赢,是因为她的经营和营销能力。

    谭维的手抖了抖,他慢慢的将眼镜戴上。

    听着表妹给自己又扔了一枚炸弹:“所以,表哥,你想当这个技艺传人吗?”

    这桌燕翅席确实起了作用。

    叶檀也改变了原来的想法。>
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