135、谈价

p;“于大哥，在商言商。我这鱼是第一次往外放，我可以给你一个亲情价，但是我要看你能吃多少量？”

    “一凡兄弟痛快，我也不含糊。我自己趁养鱼池，能储不少鱼，兄弟你说，你能出多少货吧？”于金海估算自己手里还有多少钱，还能吃多少货。

    张晓彤暂且不答，她环视了一下整个饭店，问道：“于大哥，你以后还要做火锅鱼吗？”

    “是啊，怎么了？”于金海就是靠这个发家的，做这个最拿手。

    “于大哥，火锅鱼的价位比较低，是大众消费品，可是换了我的鲫鱼，就算是我给你便宜，那也是上百块一条，再经过加工加价，你觉得普通消费群体还消费的起吗？”张晓彤问道。

    “这……”这的确是个问题。

    于家火锅鱼，不算酒水，一锅鱼不到一百块，家家户户都能吃得起，可若是换了这种鲫鱼，恐怕就得几百块钱一锅儿，这普通家庭恐怕就不会接受了。

    “一凡兄弟这是让我换消费群体？”

    “我是有这个意思，但是，舍弃原来的老主顾，你舍得吗？而且若是换消费群体，你这的装修，恐怕也得改变。”如果菜的价位和饭店的品味不能在一条平行线上，恐怕也吸引不了人来吃饭。

    “说实话，我还真舍不得。我在这干了快十年了，地方一点点变大，不少老主顾是看着我做强做大的，如今……”于金海有些难舍。

    “老板，一凡兄弟，我们就不能两头兼顾吗？”王秀芬说道。

    “怎么两头兼顾？”张晓彤问道。

    “我们这是上下两层楼，一楼还是原来的火锅鱼，二楼改成鲫鱼不就得了？”王秀芬说道。

    她自认为自己出了一个好主意，哪知她的话刚说完，张晓彤和于金海一块儿摇头。

    “秀芬姐，做餐饮最怕的就是消费群体不明确，如果你们这么做的话，恐怕最后会失去所有的消费群体。”张晓彤说道。

    “不错，高档餐厅就是高档餐厅，即使是普通人偶尔进一次高档餐厅消费，也会按照高档餐厅的标准来。而火锅鱼就是火锅鱼，你见过哪个富家子弟来咱这撸起袖子吃鱼的？我们混着开，有钱的人嫌咱这儿人员复杂，即便鱼好吃，也不会登门，怕丢不起那个人。而普通人又会觉得咱这儿门槛高，会让人望而却步，最终导致再也无人上门。”于金海为王秀芬解释。

    “啊？开个饭店，还有这么多门门道道呢？”王秀芬不懂这些。

    “一凡兄弟，这鲫鱼还能再便宜点不，我是真喜欢这个味道，我相信很多人只要一吃到这个鱼，就会停不下来。”

    “于大哥，我这鱼会这么好吃也是有成本的，这独家秘术也是靠钱撑起来的。”张晓彤表示自己养鱼也很辛苦。

    “这该如何是好？”这大好的买卖，于金海不想就这么错过。

    “让他做代理。”寂寥出主意。

    “代理？对啊，他刚才不是说他原本就是鱼贩子出身吗？”张晓彤眼睛一转有了主意。