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第1696章 食补

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    万年青将新鲜的牛肉放在热水里焯了两下,用这样的方法可以去掉牛肉上的血丝和杂质,然后把牛肉切成丁状物。

    万年青的刀工非常不错,切出的牛肉丁大小一样,几乎是同一个模子脱出来的。

    而后把牛肉丁放在高压锅里闷煮,高火煮半个小时,又换成文火再煮半个小时。

    这时候的牛肉丁基本制作完成,散发出阵阵香气,闻了后忍不住咽口水。

    顾小莫赞道:“哇,青哥你的厨艺真棒。”

    万年青对她露出一个帅气的笑容:“那必须的,这都是为了让你以后吃上可口放心的美味。”

    顾小莫心头一震感动;“青哥你真好。”

    万年青轻轻地抱住她:“你是我女友,我当然对你好了。”

    他又亲昵地拍拍顾小莫的脑袋:“乖,你在一边看着吧,我这就开始做板面。”

    他把醒好的面团从不锈钢盆里拿出来,放在案板上,两手用力揉面。

    在他那双有力大手的揉搓下,面团不断变换形状,整个面团变小了一些,面质却更加紧实。

    他伸手拉了拉面团,微微点头。

    他把面团捏成长条形,用擀面杖擀了几下,将面条变宽,而后双手握住面条的两端,有技巧地用力,将面条拉长,拉伸的过程中,不断地在案板上拍几下。

    不一会儿,面条变得又宽又长又硬。

    他把面条放进开水锅里煮起来,又往锅里加了小油菜。

    滚了三滚,将面条捞出来,装进碗里,浇上牛肉丁。

    一碗香喷喷的牛肉板面制作完成了。

    万年青满脸殷切地将刚出锅的一碗牛肉板面端到顾小莫面前:“小莫,来尝尝我的手艺。”

    顾小莫回给他一个甜甜的笑容:“好。”

    吃了一口板面,入口首先是喷鼻的面香,轻轻一嚼,劲道爽口,嚼动面的时候,有一股劲道感,像吃牛筋一样,很有趣。

    顾小莫向万年青竖起大拇指:“青哥你真棒,做的面真好吃。”

    万年青开心地笑了:“好吃就行,我要把你养的白白胖胖的。”

    “呃……”顾小莫一头黑线。

    万年青也端着一碗牛肉板面,坐在顾小莫对面,和顾小莫一起吃,只是他的双眼一直盯着顾小莫。

    显然,对于他来说,板面远远没有顾小莫重要。

    “青哥,你怎么对美食感兴趣了?”顾小莫问。

    “我现在美食这个行当太高深了,不同地区的人们做出的食物不同,但都是那样的美味,有那么多的菜系,有满汉全席,我发现即使仅仅研究其中之一,都要花好几年的时间。”万年青讲解他喜欢美食的缘由,“还有句话说,药补不如食补,只要研究好吃的美食,做好营养搭配,其效果可能比药物还好使。”

    顾小莫赞同地点点头:“这就是咱们老祖宗的智慧啊。”

    忽然她想到,食补也可以应用到美容上哦。

    有一些人肌肤起痘痘,肤色偏黄,其原因是饮食不规律,营养失衡,体内毒气充盈。

    只要做好食补,避免营养失衡,肌肤就可以完美如新生儿。
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