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第三百五十四章 烹制菜肴

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大官人三两下就完成了。

    烤好了牵牛huā,陈大官人就找来一些糯米放到锅里蒸,然后找来干净的锅烧开,放入肥肉炼油,一般人家都会用猪肉来炼油,然后用这些油来炒菜,用这种油做出来的菜肴会更香,陈大官人炼油也是这个目的,当他练出足够多的油时便把烤制好的牵牛huā放入油中,刚才还沸腾的热油,在牵牛huā一下锅的时候竟然平静下来,这一幕看得宋幕青直等眼睛,实在有点神奇。

    宋大小姐被引勾起了好奇心自然得问问陈致远,陈大官人对媳妇也不隐瞒,直接说出了牵牛huā可以降低油温的事!

    在这时候油锅里的牵牛huā开始一点点消融,没多大时候就消失不见了,陈致远关了火,把锅放到一边等油凉下来,这些时间他也没浪费,找来一些牵牛huā的藤蔓用火制的办法弄成了粉末。

    “这些东西有什么用?”陈大官人背上的好奇宝宝宋幕青又发问了。

    “保密,等会你就知道了!”说到这陈大官人就把这些粉末均匀的吐沫在个头最大的草鱼鱼腹内。

    现在那锅油也凉了下来,陈大官人把另一个盆子里准备好鲫鱼拿出来用刀在鱼身上划出一道,随即撒上一些食盐,然后就把这些鲫鱼放到了草鱼的鱼肚子里。

    糯米已经蒸得七分熟了,陈大官人关了火把糯米放如一个小盆子里,然后反复用手大力拍打,直到把糯米弄成粘粘的米糊才住手,让里边倒入了少量的清水,直接让这些米糊成了浆糊,然后用勺子盛点油倒入草鱼的肚子里,在赛进点切好的葱、姜、蒜,最后就用那些迷糊封了。!

    “这能封住吗?一会油非得漏出来不可?”宋幕青十分不理解陈致远的举动。

    陈大官人没说话,只是拿起那条鱼把鱼腹上切口冲着地面晃悠了两下,一滴油都没有漏出来,可见那糯米的粘性与密封性有多好了。

    剩下的鱼陈大官人也如法炮制,都弄好后,便找来一个特大号的铁锅放到火上烧,锅一热他就倒入点食用油,然后放入葱姜蒜爆香,香味一出来陈大官人又往里加入了辣椒、八角还有料酒,翻炒几下就往里倒水,这水依旧是玉泉山的泉水。

    宋幕青趴在心上人的背上看他盖上锅盖站那不动了,忍不住道:“这就完了?”

    “差不多了,等水开了把鱼放进去,然后炖一会就行了!”陈大官人说得很轻松,制作这道阴阳鱼以他的属性点来说确实不难!

    “你今天做菜好像很轻松的样子?我记得在我妈那里你可是忙活了半天啊?”宋幕青歪着小脑袋问出了心中的疑惑。

    “今天就两道菜,在你妈那我可是足足做了一桌子,肯定今天轻松啊!”陈大官人语气依旧轻松,可他心里却不轻松,不管怎么说周芯竹也是他丈母娘,现在闹翻了,以后见面得多尴尬,这就是陈大官人犯愁的事!

    “那天的菜真可惜了,我一口都没吃!”宋幕青一想到那天的事心里也是不痛快,说了到这又道:“我妈也真是的,好好的非跟你发脾气,不过她那人就那样,老公你别她气好吗?”宋幕青现在还是担心陈致远生老妈的气,如果真是这样她夹在中间可太难做了!

    “我真没生气,真的,失足真金!”陈大官人也知道媳妇的难处,赶紧发誓!

    两人聊了一会,锅里的水就开了,陈大官人放入了点盐,又稍稍点了点醋,这才把那些弄好的大个草鱼放进去,接下里就没陈大官人什么事了,他要做的就是等。

    没事干的陈大官人自然依旧陪着媳妇聊天,这期间四位老爷子轮番亲自过来催,现在已经晚上6点多了,以前这时候四位老爷子早吃完了,现在好拖了这么久也没吃到,他们不饿才怪!

    把四位老爷子打发走,又等了足足一个多小时,快晚上7点半的时候陈大官人才关了火,他也没找盘子盛菜,直接就端着锅去了竹楼。

    宋老爷子看孙女婿前前后后就端来一个砂锅还一个铁锅,其他的菜肴一点都没有,老爷子不由有点不满,抱怨道:“就这点菜?”

    陈大官人点了点头,随即笑道:“是啊今天就两道菜,不过肯定够你们吃,一道鲫鱼汤,一道阴阳鱼!”说完陈大官人就把锅盖给打开了!(未完待续。
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