25 以鱼为花

说起。

    目光一扫，旁边的菜架里有柳枝串了几条新鲜的草鱼。

    “劳驾各位，别桌的菜各位自便，我只做一道菜——”她指了指一旁的小灶，“只用这个灶就好。”

    “贵客随便差遣，随便用啊，随便。”

    胖掌柜献媚的笑着，对另三人嘱咐道：“贵客要用什么菜，你们可不能懒怠！”

    三人闷声不响的点了点头。

    “多谢掌柜，忙去吧，我自己来便是。”

    顾曦月微微一笑，自顾自的去菜架子边挑了条鱼。

    “贵客还会做鱼呐……”

    胖掌柜才不忙，这眼前出手大方的金主得好好伺候周到。

    顾曦月淡淡笑了笑，将鱼放到案板上，三下五除二的收拾起来。

    去鳞、破腹、捞腮、除脏，挑刺……干净利索，一气呵成。

    “贵客真是行家。”

    胖掌柜啧啧赞叹。

    阿蛮利索的翻了个白眼：“我们小姐自然是行家。”

    只见那双素白玉手几下将一条草鱼收拾得干干净净，切成二指宽的鱼片，拿过一把锋利的小刀，将鱼肉顺着鱼皮一刀刀的切成细条状。

    “贵客这手法倒与金丝菊花鱼很像。”

    胖掌柜捋着下巴上稀疏的胡子疑惑的评论道。

    “就是做菊花鱼。”

    顾曦月说着，目光投向正在炒菜的那厨子。

    他似没有听见一般，自顾自的翻炒着。

    更可疑了。

    自己的招牌菜让前来吃饭的客人做了，谁家的厨子会无动于衷。

    “贵客也会做菊花鱼？”胖掌柜微惊，目光看向岿然不动的厨子。

    顾曦月只是笑笑，将鱼花薄薄的裹了一层面粉，便开始着手调制淋鱼的汁。

    调好了料汁，这才热油，将鱼花一个一个的放进去炸。

    因为鱼丝极细，所以不能炸猛了，只消用竹漏子盛好放进油里去，心里数上五个数，便要捞起来。

    “哟，”胖掌柜不禁称赞，“这鱼花实在好看。”

    只见新炸出来的鱼花一个个如金钩挂月的菊花般，一片片花瓣颤巍巍的悬在鱼皮卷出来的花心上，再均匀的淋上清澄的酱料，似上了夕阳的颜色，美不胜收。

    “端去吧。”

    “小的亲自给贵客端去。”

    胖掌柜抢先一步，欢喜的抬起盘子，一股诱人的甜酸味直钻鼻腔。

    阿蛮瞪了过度殷勤的胖掌柜一眼，仔细的伺候顾曦月洗净了手。

    走出厨房时，顾曦月似是无心般对那三人说道：“菊花鱼的材料简单，却考究刀工和入油的火候，不然便出不来鱼肉鲜甜的味道了。”

    正在烧水的大姐明显的一滞。

    “贵客提点得是。”络腮胡的厨子放下大勺向她欠了欠腰。

    “小女卖弄了。”她微微点头，朝着客堂走去。

    阿渺见她出来，感动得热泪盈眶。

    以前小姐不是没有下过厨，只是顺便将厨房烧了一半，做出来的菜也都是生的生，焦的焦。

    一夕之间小姐竟这样能干了，怎能叫她不感动。

    胖掌柜悄悄咽了咽口水。

    同样是菊花鱼，区别怎么就这么大呢！

    到底是见识少了，只当丘厨子做的是这城里城外最为独特的菜式，所以花了重金巴巴的请了他来，不想人外有人，山外还有山呐！