158：唐叶的点心单子（二更）

桂花酱卷糕，红豆沙卷糕和绿豆沙卷糕。

    蛋糕系列的有：金玉糕，紫玉糕，翠玉糕和墨玉糕。

    以上两种系列的，都是要上锅蒸的点心。

    烤饼系列的有：蛋黄烤饼，玫瑰花酱烤饼，桂花酱烤饼和芝麻烤饼。

    烤糕系列的有：水果方糕，茶杯蛋挞，幸福甜糕和糖心切糕。

    随心系列的有：随心一口酥，随心饼干，随心蛋糕和随心甜饼。

    烤饼，唐叶计划做的就是比一口酥稍微再大一点的那种。

    烤糕，基本就是西式蛋糕类的，切成方形或者三角形来卖。

    随心系列的，就是唐叶日常随着心情发挥做的，每日不固定，顾客来了碰到什么，喜欢就买。

    这个点心目录，唐叶也是思考了很久，一个个定出来的。

    像桂花糕，凤梨酥，绿豆糕那种以前那家点心铺子卖的，唐叶并没有计划，她的点心铺，要做，就做些人们不常见，口味又独特的点心。

    那些日常的，她就放在随心系列里，有人要时，就给他们做一做。

    其实，这里边的很多蛋糕她这一世都没做过，今日也算是第一次做，这也是她之所以定的都很特别的点心的原因，因为基本都是她和姜子夜喜欢吃的。

    她也想过了，卖的不好，就两个人自己吃，反正两个人都爱吃甜食。

    做点心其实很快，慢的是准备这些酱料和馅料，把这些东西准备好，和面做蛋糕就快了。

    ......

    姜子夜离去后，唐叶就把这个点心菜单贴在了自己厨房墙上，她按着系列来做。

    蒸糕系列，可以一起上锅蒸，烤糕系列可以一起进烤炉烤。

    她打算先做蒸糕系列的。

    黑米粉磨好了，唐叶又去粮房里拿了今日要做点心用的红豆和绿豆回来，坐锅煮豆沙，煮豆沙时，唐叶加了白糖进去，这样煮出来的豆沙甜甜的，抹在卷糕里，才好吃。

    煮豆沙期间，唐叶又去拿了细箩，把刚才磨出来的黑米粉仔细的筛了四五遍后，把黑米面也放在一边备用。

    接着，她又去把昨日买的那个大南瓜拿回来，洗净，挖去内脏的籽，用了一半，切成块，放在那个已经开了水的大锅上蒸。

    这半个时辰的功夫，已经烧开三次水了，唐叶都舀的放在了一边的大瓷盆里，用木盖盖好，准备一会和面时用。

    看了看姜子夜还没回来，唐叶又拿着两个木盆，去挖了大半盆的白面和玉米面回来，按二八的比例倒在一起，不停的用手搅拌，之后，也放在一边备用，这样搅和出来的面粉，做蛋糕，才会更松软一些，这面是要做蒸糕和卷糕时用，这也顶如低筋粉了。

    剩下的白面，也放在一边，准备一会和的做烤饼时用。

    做好这些，唐叶又去端了一筐子鸡蛋进来，拿了个小盆，开始打鸡蛋。她是按照十颗鸡蛋一份这样打的，一共打了四份，之后又拿了两个小盆继续打鸡蛋，这回，是蛋黄和蛋液分开打，也打了十颗。

    之后，唐叶就开始坐在一边拿筷子开始不停的搅拌。